KOMPAS.com - Jika mempunyai kikil sapi di rumah bisa diolah menjadi masakan khas Padang, yaitu gulai kikil.
Gulai kikil dimasak bersama bumbu seperti bumbu kambing siap pakai, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, lada halus, ketumbar, pala, kayu manis batang, daun jeruk, dan serai.
Gulai kikil dimasak sekitar 45 menit sampai matang dan bumbu meresap, siap disajikan untuk menu buka puasa bersama yang istimewa.
Simak resep gulai kikil untuk menu berbuka puasa, dikutip dari buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu" (2021) karya Gaza Saleh Ali Auwines terbitan Elex Media Komputindo.
Baca juga:
Baca juga:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata. Didihkan.
3. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masak hingga kikil matang.
4. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat. Sajikan.
Buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu" (2021) karya Gaza Saleh Ali Auwines terbitan Elex Media Komputindo bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram