Resep Kue Bangkit Sagu, Kue Klasik Lumer di Mulut 

KOMPAS.com - Kue bangket atau kue bangkit dibuat dari bahan dasar utama tepung sagu yang disangrai. Kue ini punya ciri khas yaitu sensasi lumer ketika masuk mulut dan dikunyah. 

Kue bangkit jadi kue jadul klasik yang tidak lekang oleh waktu. Saat ini semakin sulit menemui penjual kue bangkit di kota-kota besar.

Kue ini sendiri punya tekstur rapuh dan agak beresiko untuk dibawa jauh. 

Coba bikin kue bangkit sagu dari resep Sajian Sedap ini untuk ide kue kering Lebaran. 

Baca juga:

• Resep Kue Sagu Keju untuk Lebaran, Lembut dan Lumer di Mulut
• Resep Kue Kering Cokelat Serut, Camilan Praktis untuk Lebaran

Resep kue bangket sagu

Bahan: 

• 280 gram tepung sagu, disangrai 10 menit di api kecil, diangkat, dinginkan (timbang 240 gram)
• 150 ml santan dari setengah butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Seperempat sendok teh garam
• Setengah sendok teh pasta vanila
• 1 butir telur
• 100 gram gula pasir halus
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan wijen untuk taburan

Baca juga: Resep Kue Kecipir, Kue Kering Goreng 5 Bahan

Cara membuat kue bangket sagu:

1. Rebus santan, daun pandan, garam, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih. 2. Saring rebusan santan dan dinginkan (ukur 100 ml).

3. Kocok telur dan gula pasir halus sampai kental. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan santan. Diamkan 10 menit.

4. Giling adonan. Cetak ring bentuk kembang diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

5. Tabur wijen. Panggang 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius.

Baca juga:

• Resep Nastar Gulung Keju, Kue Kering Klasik Lebih Praktis
• Resep Palm Sugar Cookies 900 Gram, Kue Kering Lebaran Premium

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)