Resep Kue Sagu Keju untuk Lebaran, Lembut dan Lumer di Mulut

KOMPAS.com - Tekstur kue sagu keju ringan dan lembut. Ketika dimakan, kukis ini terasa meleleh di mulut.

Hal penting yang harus diperhatikan saat membuat kue sagu keju adalah saat mencetakanya.

Pastikan kamu memilih spuit bentuk bintang agar bentuk kue sagu keju sempurna. Atur posisi plastik segitiga dan spuit yang tepat dan cetak perlahan, jangan terlalu keras menekannya.

Kamu bisa mulai membuat kue sagu keju untuk stok kukis Lebaran. Resep kue sagu keju ini dilansir dari buku "Step by Step 25 Kue Kering ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Brownies Sagu Lumer untuk Hamper Valentine
• Resep Bolu Marmer Sagu Kukus, Camilan Gluten Free yang Nikmat 
• Resep Kue Kering Sagu Jahe, Bikin Stok Camilan di Rumah 

Resep kue sagu keju

Bahan:

• 200 gr margarin
• 100 gr gula bubuk
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 100 gr keju edam, parut dan jemur sebentar
• 50 gr keju cheddar, parut
• 250 gr tepung sagu
• 50 gr terigu protein sedang

Cara membuat kue sagu keju

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celsius. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin.

2. Kocok margarin bersama gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur dan kuning telur sambil terus dikocok hingga merata dan lembut.

3. Masukkan keju edam, keju cheddar, tepung sagu, dan terigu, aduk rata.

4. Gunakan spuit bintang dan kantong segitiga untuk mencetak kue. Bentuk lingkaran kecil, semprotkan langsung ke loyang. Beri jarak.

5. Panggang selama 15 menit hingga dasar kue berwarna kecoklatan dan matang. Angkat, hilangkan uap panasnya.

6. Simpan dalam stoples kedap udara.

Baca juga:

• Resep Klepon Cake Sagu, Pemenang Kontes Resep Sapapua untuk Indonesia
• Resep Kue Sagu Kenari, Kue Kering Khas Maluku
• 4 Cara Membuat Sagu Keju agar Tidak Meleber dan Hancur

Buku "Step by Step 25 Kue Kering ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.