Resep Teh Talua Tradisional Khas Padang

KOMPAS.com – teh talua termasuk minuman khas Padang, Sumatera Barat, yang dipercaya dapat menambah energi.

Minuman ini terbilang unik lantaran terbuat dari campuran teh dan telur mentah, yang dikocok dengan cepat hingga kental dan berbusa. Selanjutnya diberi air perasan jeruk nipis guna menghilangkan bau amis dari telur mentah.

Baca juga: Resep Teh Tarik 3 Bahan, Tambah Es untuk Redakan Suhu Panas Tubuh 

Selain menikmati minuman ini di tempat makan tertentu, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Berikut resep dan cara membuat teh talua khas Padang, dikutip dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Padang" oleh Carolina Brotodjojo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Hindari 6 Hal Ini jika Minum Teh, Malah Bikin Tidak Sehat
• 4 Cara Seduh dan Minum Teh ala Orang China, Minum dari Seduhan Kedua

Resep teh talua

Bahan:

• 2 sdt teh bubuk
• 300 ml air
• 1 butir kuning telur ayam kampung atau telur bebek
• 2 sdt gula pasir
• 1 iris jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu tuang air, rebus. 
2. Masukkan teh ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Kecilkan apinya jika sudah mendidih.
3. Siapkan gelas, tuang kuning telur dan gula pasir ke dalamnya, aduk dengan sendok hingga berbuih dan berwarna keputihan.
4. Tuang air teh yang sudah mendidih ke dalam kocokan telur di gelas, aduk terus sampai mengental.
5. Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sajikan.

Baca juga:

• 7 Macam Teh untuk Meredakan Batuk, Bisa Buat di Rumah
• Resep Bolu Kukus Tape yang Mekar, Camilan Minum Teh 
• Cara Membuat Cold Brew Tea di Rumah, Pakai Teh Celup

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)