Bolehkah Membilas Pasta dengan Air Setelah Merebusnya?

KOMPAS.com - Membilas pasta dengan air setelah merebusnya termasuk proses yang kerap diperdebatkan. 

Sebab, ada yang meyakini bahwa proses tersebut akan menghilangkan lapisan tepung yang tersisa di pasta. Akibatnya, saus jadi tidak menempel ke pasta dengan sempurna. 

Baca juga: 5 Tips agar Pasta Tidak Lengket, Tak Harus Pakai Minyak

Apalagi tepung yang berlebih berperan penting dalam memberi struktur dan cita rasa tertentu pada saus pasta yang dibuat. 

Lantas, apa betul pasta sama sekali tidak boleh dibilas usai direbus? Jawabannya adalah tergantung masakan pasta yang hendak kamu buat.

Bilas pasta bila ingin membuat salad

Dok. Unsplash/Eaters Collective Ilustrasi salad pasta.

Dilansir dari The Kitchn, Senin (19/2024), jika ingin membuat menu salad pasta maka membilas pasta merupakan proses yang dianjurkan.

Pembilasan menghentikan proses memasak sehingga pasta tidak kematangan dan tidak terlalu lembek. 

Menyiram pasta dengan air dingin juga menurunkan suhu pasta dan hal itu cocok untuk menu salad yang memang biasanya disantap dingin. 

Tidak hanya itu, pembilasan juga membuat pasta tidak lengket satu sama lain dan tidak menggumpal. Dikutip dari All Recipes, hal ini lantaran lapisan tepung yang melekat di pasta ikut terbawa air. 

Akan tetapi, harap diingat untuk menggunakan air bersih dan matang jika ingin membilas pasta. 

Baca juga:

• Apakah Perlu Minyak Goreng Saat Rebus Pasta?
• Jangan Dibuang, Simak 5 Manfaat Sisa Air Rebusan Pasta untuk Masakan
• Resep Sup Krim Pasta, Sajikan dengan Roti Panggang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)