5 Tips agar Pasta Tidak Lengket, Tak Harus Pakai Minyak

KOMPAS.com - Pasta termasuk bahan yang mudah dimasak, serta ditambahkan berbagai bahan lainnya.

Namun, sesungguhnya ada beberapa teknik yang harus diperhatikan saat merebus pasta agar tidak lengket satu sama lain, serta menggumpal. 

Baca juga: Resep Pasta Carbonara Ayam, Masak Makanan untuk Pasangan Saat Valentine

Berikut sejumlah tips mengolah pasta agar tidak lengket, dikutip dari Real Simple dan All Recipes, Senin (19/2/2024):

Tips agar pasta tidak lengket dan menggumpal

1. Pakai panci besar dan air yang cukup

FREEPIK/VALERIA_AKSAKOVA Ilustrasi merebus pasta, merebus spageti. Air rebusan pasta dapat digunakan sebagai sumber nutrisi tanaman.

Supaya masak dengan baik, setiap sekitar 453 gram pasta membutuhkan sedikitnya empat hingga enam liter air untuk merebus. Ada pula yang menganjurkan tiga sampai empat liter air. 

Saat merebus pasta, pastikan memakai panci yang besar dan air yang cukup. 

Pasalnya, jika merebus pasta menggunakan panci berukuran pas-pasan dengan air yang sedikit, setiap helai pasta tidak akan memiliki ruang untuk mengembang dan berpisah satu sama lain.

Hal ini juga berakibat air rebusan pasta akan jadi terlalu starchy (bertepung) dan menggumpal.

Baca juga:

• Resep Pasta Saus Krim Daun Singkong, Menu Gurih Anti Ribet
• 3 Beda Wasabi Asli dan Pasta Wasabi, dari Harga hingga Bahan Pembuatan

2. Tambahkan garam ke air rebusan pasta

SHUTTERSTOCK/CSMaster Jangan buang sisa air rebusan pasta, bisa dipakai untuk memasak saus pasta dan campuran adonan roti.

Membubuhkan garam ke air untuk merebus pasta tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga mencegah tepung di tiap helai pasta membentuk tekstur mirip gel dan saling menempel. 

Kamu bisa tambahkan satu atau dua sendok makan garam untuk tiap liter air. 

Bubuhkan pula garam segera saat air mendidih. 

Baca juga: Apakah Perlu Minyak Goreng Saat Rebus Pasta?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)