Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Merebus Brokoli?

KOMPAS.com - Terdapat beragam cara untuk mengolah brokoli, di antaranya dengan mengukus, menumis, atau merebusnya. 

Dilaporkan oleh Kompas.com, Jumat (18/2/2022), merebus brokoli memang berisiko menghilangkan nutrisi yang ada di sayuran hijau tersebut, tapi tak ada salahnya jika kamu mau mencoba.

Baca juga: Jangan Rebus Brokoli, Bikin Banyak Nutrisinya Hilang

Saat merebus brokoli, kamu wajib mengawasinya karena sayuran tersebut bisa matang dengan cepat. Jika terlambat mengangkat brokoli dari air, dikhawatirkan teksturnya jadi lembek.

Lantas, berapa lama sebaiknya merebus brokoli?

Waktu merebus brokoli

Ilustrasi brokoli, ilustrasi sayuran untuk menurunkan gula darah tinggi termasuk brokoli

Sebisa mungkin, pilihlah brokoli yang berwarna hijau cerah tanpa ada kerusakan di bagian atasnya, serta berbatang keras, dilansir dari BBC Good Food, Sabtu (17/2/2024). 

Kemudian potong-potong kuntum brokoli sebelum merebusnya agar matang lebih merata. Ukuran kuntum juga memengaruhi durasi perebusan brokoli.

Brokoli rebus yang ideal masih memiliki tekstur renyah, tapi lembut. 

Dilansir dari Real Simple, Sabtu (17/2/2024), jika potongan kuntum brokoli berukuran sedang maka durasi merebusnya sekitar dua-tiga menit sebelum matang secara menyeluruh. 

Akan tetapi, jika ukuran potongan kuntum brokoli cukup besar maka lama merebusnya bisa ditambah sekitar 30 detik.

Sebaliknya, bila potongan kuntum brokoli berukuran kecil, durasi merebusnya kurang dari dua menit.

Kuntum brokoli akan matang bila warnanya hijau cerah, dengan tekstur renyah dan lembut. Namun, bila kamu ingin teksturnya lebih lembut lagi, perpanjang waktu merebusnya selama 30 detik. 

Harap diingat, jika kuntum brokoli berubah warna jadi kuning dan teksturnya lembek maka sudah dipastikan kamu merebusnya terlalu lama.

Baca juga:

• Resep Cah Tofu Brokoli, Bekal Sehat untuk Sekolah
• Resep Tumis Brokoli Daging Cincang, Bekal Kantor Praktis
• Resep Bubur Tahu Brokoli, Sarapan Sehat untuk MPASI Usia 7 Bulan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)