KOMPAS.com - Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga hari ini. Ada banyak cara hidangkan atau makan serabi, seperti dengan kuah gula merah, isian selai atau suwiran ayam, atau saus manis.
Cara membuat serabi kuah yang satu ini, bisa dengan menggunakan teflon ukuran kecil yang biasa digunakan untuk mencetak telur.
Ada penyajian saus gula merah dari campuran santan encer, gula merah, dan tepung singkong atau kanji.
Disarankan untuk selalu menggunakan daun pandan pada adonan serabi atau kuah agar aromanya lebih harum.
Dalam buku "Tuti Soenardi - 48th Mengabdi & Berkarya di Dunia Gizi & Kuliner: 100 Resep Masakan & Kue Indonesia" (2018) oleh Tuti Soenardi & Yatie Asfan Lubis terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Bahan (15 porsi)
Bahan saus gula merah
Buku "Tuti Soenardi - 48th Mengabdi & Berkarya di Dunia Gizi & Kuliner: 100 Resep Masakan & Kue Indonesia" (2018) oleh Tuti Soenardi & Yatie Asfan Lubis terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram