Resep Kue Talam Singkong, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Kue talam singkong salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama singkong dan memiliki tekstur lembut.

Kue ini dibuat dengan beberapa bahan, seperti singkong, gula merah, gula pasir, santan, susu, garam, tepung beras, tepung sagu, dan vanili.

Dengan begitu, kuliner ini bisa dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya bisa ditemukan di pasar.

Baca juga:

• Resep Bolu Sakura, Kue Tradisional Kukus dengan Gula Karamel
• Resep Barongko, Kue Tradisional Berbahan Pisang dari Bugis 
• Resep Lepet Jagung Tanpa Kelapa Parut, Kue Tradisional Manis Legit

Simak resep kue talam singkong dari buku "30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional", oleh Lany Rustan, terbitan Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep kue talam singkong

Berikut ini Kompas.com rangkum resep membuat kue talam singkong untuk dimasak sendiri di rumah:

Bahan adonan 1:

• 500 gram singkong yang sudah diparut
• 100 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 100 ml susu
• Garam secukupnya

Bahan adonan 2:

• 50 gram tepung beras
• 100 ml air mendidih
• 100 gram tepung sagu
• 700 ml santan kental
• Garam dan vanili secukupnya

DOK.SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H Ilustrasi kue talam asin untuk hidangan santai di rumah.

Cara membuat kue talam singkong

Membuat adonan 1

1. Peras singkong dan diamkan airnya.
2. Jika sudah mengendap, ambil endapannya dan campurkan dengan singkong yang sudah diperas.
3. Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam sambil diremat-remat, hingga tercampur rata.
4. Kemudian tuangkan santan dan susu, aduk kembali sampai rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak setinggi 3/4 cetakan, lalu kukus selama sepuluh menit.

Baca juga: Resep Kue Talam Ubi Lembut, Bikin Kue Akhir Pekan

Membuat adonan 2

1. Siapkan tepung beras dan seduh dengan air mendidih dan aduk hingga rata.
2. Lalu masukkan sagu, aduk sampai rata.
3. Masukkan santan kental hingga santan habis, lalu disaring.
4. Kemudian masukkan adonan tersebut keatas lapisan adonan pertama yang sudah dikukus.
5. Kemudian kukus kembali hingga sepuluh menit, lalu angkat dan sajikan.