Resep Clorot, Kue Tradisional Khas Purworejo

KOMPAS.com - Salah satu makanan khas Purworejo, Jawa Tengah adalah kue tradisional clorot.

Clorot terbuat dari santan dan tepung beras yang dibungkus dengan daun janur. Rasa clorot manis dan sedikit gurih. 

Clorot kerap kali diburu oleh para wisatawan sebagai oleh-oleh khas Purworejo. 

Namun, jika kamu belum berkesempatan untuk mampir ke Purworejo dan mencicipi clorot, kamu bisa coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Bahan dan cara membuatnya mudah. 

Ikuti resep clorot berikut ini, dikutip dari buku “30 Menu Jajanan Pasar” (2018) karya Tim Dapur Nulekker terbitan PT Bhuana Ilmu Populer.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan di Purworejo, Mampir dengan Keluarga Saat Mudik
• Resep Es Dawet Ireng Purworejo, Minuman Segar Saat Cuaca Panas
• Resep Pisang Goreng Sambal Roa, Camilan Khas Manado

Resep clorot

Bahan

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 400 gram gula merah
• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• Daun kelapa muda atau janur secukupnya

Baca juga:

• Resep Kue Rangi Sagu, Camilan Khas Jakarta yang Langka 
• Apa Itu Scone, Camilan Khas Inggris untuk Afternoon Tea?
• Sejarah Pretzel, Camilan Khas Eropa dengan Bentuk Unik

Cara membuat clorot

1. Siapkan panci dan masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga larut sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan saring. 
2. Campurkan tepung beras dan tepung kanji. Tuangkan campuran santan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga merata dan licin. 
3. Janur clorot: Buang bagian tulang tengah janur. Ambil selembar janur. Lilit sambil diputar sehingga membentuk kerucut. Bagian bawah harus rapat supaya tidak bocor. Sematkan bagian atas janur agar tidak lepas.
4. Susun janur menghadap ke atas di dalam kukusan. Tuangkan adonan hingga mencapai 3/4 tinggi clorot. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)