3 Cara Siapkan Nasi untuk Bikin Nasi Goreng, Lihat Takaran Air

KOMPAS.com - Nasi goreng paling nikmat dibuat dari nasi pera. Bila terlalu lembek, nasi goreng akan lembek dan susah dimasak.

Itu sebabnya, penting untuk mengetahui cara memasak nasi yang benar untuk membuat nasi goreng yang enak.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ayam, Pakai Sisa Bahan Barbekyu

Dilansir dari The Spruce Eats, simak tiga cara memasak nasi berikut ini:

1. Pakai beras bulir panjang

Dilihat dari bentuknya, ada dua jenis beras, yakni bulir panjang dan bulir pendek bulat. Beras bulir panjang dinilai lebih cocok untuk membuat nasi goreng karena bertekstur lembut, tetapi tidak lengket.

SHUTTERSTOCK/JADED ART Ilustrasi beras.

Alasannya, molekul pati berupa amilosa dan amilopektin membuat nasi lebih lengket. Beras bulir panjang mengandung amilopektin lebih sedikit daripada jenis beras lainnya.

2. Masak nasi dengan takaran air yang tepat

Jangan pula terlalu banyak menggunakan air saat memasak nasi. Jumlahnya juga tidak boleh terlalu sedikit.

Shutterstock/HW Photowork Ilustrasi memasak nasi goreng.

Umumnya, beras bulir panjang bagus dimasak dengan takaran 1 banding 1,5. Gunakan satu setengah gelas air untuk setiap satu cangkir beras yang akan dimasak buat nasi goreng.

3. Simpan nasi semalaman

Banyak resep nasi goreng menyarankan agar menggunakan nasi yang sudah dingin, atau nasi sisa kemarin.

Pixabay/SpencerWing Ilustrasi nasi sisa yang bisa diolah menjadi pupuk dan pestisida

Hal itu disebut ideal karena nasi yang sudah disimpan minimal satu hari sebelumnya bertekstur lebih kering.

Baca juga:

• 7 Tempat Makan di Bandung Buka 24 Jam, Ada Bubur hingga Nasi Goreng
• Resep Nasi Goreng Daun Jeruk, Pakai Putih Telur
• Resep Nasi Goreng Mawut, Campur Mi dan Sayur

Cara menyimpan nasi yang benar adalah menaruhnya di wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Sebelum dimasak, keluarkan nasi agar suhunya turun mengikuti suhu ruang.