Resep Lumpia Goreng Isi Udang, Cocol dengan Saus Mayones

KOMPAS.com - Menutup akhir pekan ini coba sajikan camilan enak untuk keluarga di rumah. Salah satu yang bisa dibuat yaitu lumpia udang dengan cocolan mayones.

Guna memudahkan, kamu bisa memakai kulit lumpia instan untuk balutan daging udang. Sementara untuk mayones, cobalah membuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana berikut.

Baca juga: 5 Julukan Kota Semarang, Tak Cuma Kota Lumpia 

Resep lumpia goreng isi udang dengan saus mayones selengkapnya bisa dilihat di buku "35 Snack Gurih Populer+ Step by Step" karya Fatiah Bahalwan & Tim NCC (2018) terbitan Penerbit Gramedia Pusataka Utama berikut.

Resep lumpia goreng isi udang 

Berikut ini Kompas.com rangkum resep lumpia goreng isi udang yang bisa kamu coba buat di rumah:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan lumpia goreng isi udang:

• 300 gram udang kupas 
• 2 sendok makan tepung sagu (bisa pakai maizena)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• Kulit lumpia siap pakai secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Baca juga: Resep Lumpia Goreng Isi Bihun, Sedap dengan Tambahan Ebi

Bahan mayones:

• 1 butir telur
• 30 gram gula bubuk
• 350 mililiter minyak salad
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 2 sendok susu kental manis

DOK.SHUTTERSTOCK/DronG Ilustrasi lumpia. Lumpia menjadi jajanan khas Semarang, sehingga tidak heran jika banyak orang menyebut Semarang sebagai Kota Lumpia.

Cara membuat lumpia goreng isi udang:

1. Lumuri udang dengan garam dan minyak wijen, aduk rata dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan udang yang sudah dimarinasi. Lipat lumpia bentuk segitiga atau gulung hingga isian udang tertutup sempurna
3. Goreng lumpia isi udang dalam minyak goreng panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan

Baca juga: 5 Oleh-oleh Khas Semarang yang Wajib dibeli, dari Lumpia hingga Mochi

Cara membuat mayones:

1. Masukkan telur, gula bubuk, minyak salad, air jeruk lemon, dan susu kental  manis ke dalam wadah berukuran sedang
2. Kocok bahan menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga bahan kocokan tercampur rata dan mengental
3. Sajikan saos mayones sebagai cocolan lumpia goreng isi udang

Buku "35 Snack Gurih Populer+ Step by Step" karya Fatiah Bahalwan & Tim NCC (2018) terbitan Penerbit Gramedia Pusataka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.