Resep Kue Natal Yule Log, Kue Cokelat Bentuk Mirip Batang Kayu

KOMPAS.com - Yule log salah satu kue khas Natal yang berasal dari Eropa, dengan bentuk seperti batang kayu yang dilapisi krim cokelat menyerupai kulit kayu.

Kue ini terbuat dari bolu gulung yang diisi dengan krim, kemudian dipotong dan dibentuk seperti batang kayu. Serta dihiasi dengan krim cokelat dan daun holly.

Kue yule log ini dapat disajikan sebagai bagian dari hidangan Natal, khususnya untuk makanan penutup.

Apabila kamu ingin mencoba membuat kue yule log di rumah, dapat simak resep dari laman BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• Sejarah Kue Natal di Eropa yang Bentuknya Seperti Batang Kayu, Yule Log
• Cara Membuat Cake Pastry Nougat untuk Hidangan Natal
• Resep Cookies Red Velvet, Ide Camilan untuk Perayaan Natal

Resep yule log

Bahan kue :

• 3 telur
• 85 gram gula
• 85 gram tepung terigu (kurangi 2 sdm)
• 2 sdm bubuk kakao
• Setengah sdt baking powder

Bahan isi dan hiasan :

• 50 gram mentega, ditambah lebih untuk olesan loyang
• 140 gram cokelat hitam, dipotong menjadi potongan kecil
• 1 sdm sirup
• 284 ml krim kental
• 200 gram gula halus
• 2-3 daun mint, dihancurkan (opsional)
• Gula bubuk dan daun holly untuk hiasan

Cara membuat yule log

1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius atau 180 derajat celcius.
2. Olesi mentega dan alasi loyang berukuran 23 x 32 sentimeter dengan kertas roti.
3. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sekitar delapan menit hingga kental dan lembut.
4. Campur tepung terigu, bubuk kakao, dan baking powder, kemudian ayak ke atas adonan telur.
5. Aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang.
6. Goyangkan loyang dari sisi ke sisi untuk meratakan adonan ke sudut-sudutnya. Panggang selama sepuluh menit.
7. Letakkan selembar kertas roti di atas permukaan meja.
8. Ketika kue sudah matang dan masih panas, balikkan kue ke atas kertas roti.
9. Gulung kue dari sisi terpanjangnya dengan kertas di dalamnya. Biarkan hingga dingin.
10. Untuk membuat lapisan hiasan, lelehkan mentega dan cokelat hitam bersama dalam mangkuk di atas panci berisi air panas.
11. Angkat, lalu aduk dan masukkan sirup serta krim kental. Kocok hingga halus.
12. Kemudian kocok sisa krim kental untuk dioleskan kedalam lapisan kue.
13. Buka gulungan kue, oleskan krim di atasnya, dengan taburkan daun mint yang dihancurkan, gulung kembali menjadi bentuk batang kayu.
14. Potong secara diagonal dari satu ujung kue.
15. Angkat kue ke piring, lalu susun potongan dengan potongan diagonalnya berlawanan untuk membuat cabang.
16. Oleskan hiasan krim cokelat yang sudah dibuat dan letakkan di atas kue.
17. Kemudian gunakan garpu untuk memberi garis agar terlihat seperti kulit pohon.
18. Taburkan gula bubuk untuk menyerupai salju, dan hias dengan holly.

Baca juga:

• Resep Fruit Punch untuk Pesta Natal dan Tahun Baru
• Resep Brownies Bentuk Rusa Natal, Cocok untuk Hampers
• Resep Cupcake Pohon Natal, Ide Jual Kue Natal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)