Resep Kastengel Klasik, Pakai 2 Jenis Keju

KOMPAS.com - Kastengel adalah salah satu kue kering yang selalu hadir dalam hidangan Hari Raya, bisa kamu buat untuk perayaan Natal.

Kastengel klasik mudah dibuat dengan bahan butter, margarin, kuning telur, maizena, tepung terigu, susu bubuk, susu cair, tepung terigu, madu, dan parsley flakes.

Kastengel klasik dibuat dengan dua jenis keju, yaitu keju parmesan dan keju cheddar. 

Simak resep kastengel klasik berikut ini, dikutip dari buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kastengel Ebi Gurih, Tak Perlu Tambahan Keju
• Resep Kastengel Almond, Lebih Harum dan Gurih Rasanya
• Resep Kastengel Tanpa Telur, Tetap Renyah dan Lumer di Mulut

Resep kastengel klasik

Bahan:

• 200 gram butter
• 60 gram margarin
• 2 kuning telur
• 80 gram keju parmesan parut
• 120 gram keju cheddar parut
• 300 gram tepung terigu
• 75 gram maizena
• 50 gram susu bubuk
• 1/2 sdm parsley flakes

Bahan olesan:

• 1 kuning telur 
• 1/2 sdm susu cair
• 1/2 sdm madu
• Keju cheddar parut secukupnya, buat topping

Baca juga:

• Resep Kastengel Tanpa Telur, Kue Kering Renyah 6 Bahan
• Resep Kastengel Chitato, Kreasi Unik Kue Kering Lebaran untuk Keluarga
• Resep Kastengel Keju Sagu yang Renyah dan Lumer di Mulut

Cara membuat kastengel klasik:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata dengan sendok kayu.

2. Pipihkan, gilas tipis. Potong dengan pisau bergerigi.

3. Tata di loyang. Panggang selama 15 menit. Angkat. Oles dengan bahan olesan, tabur keju cheddar parut. Oven kembali sampai matang.

4. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Masukkan dalam wadah kedap udara.

Buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)