Studi Penggunaan Talenan Plastik Buat Makanan Terpapar Mikroplastik

KOMPAS.com - Studi baru yang dilakukan peneliti di North Dakota State University, penggunaan talenan plastik untuk memotong bahan makanan menimbulkan 1.536 hingga 7.680 serpihan plastik kecil dari gesekan di talenan.

Dikutip dari Clean Eating, studi ini dilakukan oleh Himani Yadav seorang mahasiswa doktoral, asisten peneliti, dan asisten pengajar di North Dakota State University.

Yadav mengundang lima orang menggunakan 20 talenan plastik yang ia beli di pasaran untuk mencacah wortel. 

Ia lantas melihat hasil cacahan wortel dari penggunaan talenan plastik berbahan polyethylene atau polypropylene. 

“Studi kami mengasumsikan bahwa rata-rata orang melakukan 500 pemotongan per hari di sebuah talenan, atau selama setahun dengan 128.000 pemotongan," kata Himani Yadav. 

"Mengingat angka tersebut, paparan mikroplastik kumulatif berkisar antara 7,4 hingga 50,7 gram per tahun,” jelasnya. 

Baca juga:

• Talenan Kayu atau Plastik, Mana yang Paling Tepat untuk Dapur Rumah?
• 3 Cara Simpan Talenan agar Tidak Bau dan Tidak Berjamur
• 5 Bahan untuk Bersihkan Talenan Plastik dan Kayu, Bikin Bebas Noda

Yadav tidak menemukan hasil atau efek toksik dari polyethylene yang diujikan pada sel tikus.

"Namun, bagian pengujian kami ini masih sangat awal dan tidak mendetail,” jelasnya.

Studi toksisitas biasanya hanya berjalan selama 24 atau 72 jam, jadi Yadav tidak terkejut bahwa tidak ada efek samping akut pada sel tikus yang teramati.

“Di masa depan kami akan melakukan studi toksisitas yang lebih mendalam karena sudah banyak penelitian mengenai topik ini," pungkasnya.

Ia menjelaskan, mikroplastik dapat berpindah dari usus ke aliran darah, serta memiliki efek berbahaya pada manusia.

Mikroplastik dapat merangsang produksi zat pengganggu endokrin yang terkait dengan berbagai jenis kanker dan gangguan sistem reproduksi.

Efek akumulasi mikroplastik dalam tubuh dan jaringan, dikhawatirkan akan berdampak kronis pada masa mendatang.

Langkah untuk mengurangi talenan terhadap mikroplastik dapat dimulai dengan mengganti talenan plastik dengan alternatif yang lebih aman, seperti talenan kayu. 

Baca juga:

• 3 Cara Pilih Talenan yang Awet dan Sesuai Kebutuhan
• Pentingnya Punya 2 Talenan di Dapur, Saran dari Koki
• 4 Cara Hilangkan Bau Daging di Talenan Kayu, Bisa Pakai Garam Kasar

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)