Mangut Manyung Monster 3 Kilogram di Jaksel, Bagaimana Rasanya?

KOMPAS.com - Bobot ikan manyung utuh umumnya mencapai lima kilogram. Sebuah Restoran di Jakarta Selatan, menyajikan mangut manyung seberat tiga kilogram.

Mangut manyung hanya diambil dari bagian kepala hingga leher ikan, bukan utuh sampai ke badan dan ekor ikan.

Hal ini jelas membuat mangut kepala manyung nampak jumbo, bahkan bila dilihat dari jauh.

Javatoscana Garden Resto & Cafe mengunggulkan menu mangut manyung di restorannya.

Sajiannya dinamai "Kepala Monster Ikan Manyung" persis menggambarkan besarnya mangut yang disajikan.

Satu mangut kepala manyung di Javatoscana Garden Resto & Cafe dijual Rp 180.000. Cukup terjangkau untuk disantap oleh empat hingga lima orang.

Ikan manyung ini diambil dari Juwana, Pati, Jawa Tengah dalam kondisi sudah diasap selama tiga hingga empat jam.

Manyung kemudian dimasak dengan kuah santan kaya rempah yang membuat rasanya semakin nikmat.

KOMPAS.com/ANTONIUS ADITYA MAHENDRA Mangut kepala manyung seberat 3 kilogram di Javatoscana Garden Cafe and Resto, Jakarta Selatan.

Kompas.com berkesempatan mencoba mangut kepala mangut ini di Javatoscana Garden Resto & Cafe pada Selasa (24/10/2023).

Tulang besar dan duri ikan banyak terlihat dari sajian mangut manyung ini. Memudahkan saya untuk mengambil dagingnya.

Daging manyung banyak terletak di bagian lehernya. Berwarna putih, tebal, dan sangat lembut ketika dicubit.

Rasa daging ikan manyung sedikit manis. Ada aroma asap yang tercium saat akhir mencicipi mangut ini.

Saya suka menikmatinya dengan kuah mangut yang mengelilingi si kepala ikan.

Mencubit sedikit daging ikan dan membalurinya dengan kuah mangut untuk mendapatkan rasa gurih dan pedas.

Mangut manyung dikenal memiliki rasa pedas bercampur santan yang gurih. 

Namun, menurut saya, mangut manyung ini masih bisa diterima oleh kamu yang tidak begitu menyukai pedas karena level pedasnya tidak begitu ekstrem.

Pedas cabai dan rempahnya tidak menyolok. Sama sekali tidak mengganggu ketika menikmati daging ikan sedikit demi sedikit.

Saran saya, sebaiknya nikmati satu mangut manyung ini bersama minimal dua atau tiga orang lain agar tidak bersisa.

Baca juga:

• 3 Jenis Ikan untuk Membuat Mangut, Bukan Cuma Lele
• Resep Mangut Ikan Asap, Masakan Berkuah Santan yang Pedas Gurih
• 4 Cara Makan Mangut Ikan, Gunakan Tangan agar Mudah Pisahkan Tulang