Resep Balado Ikan Asin dengan Aroma Daun Jeruk

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan ikan asin di rumah, bisa dibuat menjadi masakan dengan bumbu balado.

Balado ikan asin dimasak bersama bumbu gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, jahe, dan gula merah.

Balado ikan asin dapat dijadikan stok lauk praktis di rumah, cocok dimakan dengan nasi hangat.

Simak resep balado ikan asin dengan aroma daun jeruk, dikutip dari buku "35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Balado Ikan Kembung Goreng, Lauk Murah Meriah
• Resep Balado Cumi Asin, Bumbunya Cabai Besar dan Bawang Merah Saja
• Resep Peyek Teri Balado 500 Gram, Renyah Tahan Lama

Resep balado ikan asin

Bahan A:

• 150 gram ikan asin kapas tawar, goreng kering

Bahan B:

• 5 butir bawang merah, ulek kasar
• 4 siung bawang putih, ulek kasar
• 100 gram cabai merah, haluskan
• 8 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 15 gram lengkuas, iris tipis
• 10 gram jahe, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 100 gram gula merah sisir
• 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Baca juga:

• Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat
• Resep Balado Teri Petai, Lauk Praktis Cuma Butuh 3 Bahan
• Resep Ikan Kapas Balado, Lauk Nasi Liwet untuk Buka Puasa 

Cara membuat balado ikan asin:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu yang lainnya, tumis kembali hingga harum.

2. Masukkan ikan goreng, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

3. Sajikan.

Buku "35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)