Resep Ayam Goreng Lapis Telur, Sajikan dengan Sambal Terasi

KOMPAS.com - Variasi dalam membuat ayam goreng cukup beragam, seperti resep ayam goreng lapis telur berikut ini.

Ayam goreng lapis telur dibuat dengan bahan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, merica hitam bubuk, daun jeruk, dan telur.

Ayam goreng lapis telur digoreng sampai kuning kecoklatan kemudian sajikan bersama sambal terasi.

Simak resep ayam goreng lapis telur sajikan dengan sambal, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sayap Ayam Goreng, Lengkap dengan Tips agar Bumbu Tidak Gosong
• Resep Ayam Goreng Saus Wijen, Kreasi Ayam Fillet 
• Resep Ayam Goreng Pedas, Sajikan dengan Kemangi

Resep ayam goreng lapis telur

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Pelapis:

• 50 gram tepung tapioka
• 15 gram tepung beras
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml air

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Kalasan, Ungkep dengan Air Kelapa
• Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Bacem, Sajikan dengan Sambal Terasi
• Resep Ayam Goreng Cabai Bawang, Pakai Ayam Fillet agar Praktis 

Cara membuat ayam goreng lapis telur:

1. Rebus ayam bersama daun jeruk, garam, dan air hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Pelapis: campur tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, merica, dan garam, aduk rata.

3. Tambahkan telur dan air, aduk rata.

4. Celupkan ayam ke dalam pelapis.

5. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kuning kecoklatan.  Angkat dan tiriskan.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)