Resep Steak Ayam Crispy ala Rumahan Lengkap dengan Sausnya

KOMPAS.com - Mirip dengan ayam goreng tepung, kamu bisa membuat crispy chicken steak ala rumahan.

Resep chicken steak ini lengkap dengan sausnya. Tidak lupa saran pelengkap berupa kentang goreng, selada, dan mixed vegetables.

Simak resep crispy chicken steak dari buku "Jago Masak ala Dapur Bekal - 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Steak Bumbu Merica Hitam, Sajikan dengan Selada Air
• Berapa Lama Masak Steak Tuna agar Matang tapi Tidak Kering?
• Menikmati Steak Sapi Picanha hingga Tomahawk Langganan Artis

Resep crispy chicken steak 

Bahan:

• 500 gr paha ayam filet
• Tepung krispi serbaguna secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Saus steak:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung maizena secukupnya untuk mengentalkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap:

• Kentang goreng
• Mixed vegetables, rebus
• Selada keriting

Cara membuat crispy chicken steak

1. Siapkan dua mangkuk, masukkan tepung krispi serbaguna ke dalam kedua mangkuk. Satu diberi air, satu lainnya dibiarkan kering.

2. Celupkan daging ayam filet ke tepung basah, taruh ke tepung kering sambil dipijat-pijat. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan bahan saus, selain air dan maizena, aduk rata.

4. Blender sampai halus, masukkan lagi ke wajan dan masak sampai mendidih. Kentalkan dengan air dan maizena.

5. Siapkan piring, tata crispy chicken steak dengan saus dan pelengkapnya. Sajikan.

Baca juga:

• 3 Cara Makan Steak Lebih Nikmat, Hindari Langsung Dicocol Saus
• Resep Steak ala Kaki Lima, Ide Masak Daging Praktis di Rumah
• 4 Tempat Makan Viral di Yogyakarta, Ada Steak dan Pizza Kaki Lima

Buku "Jago Masak ala Dapur Bekal - 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)