Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk Praktis

KOMPAS.com - Kering tempe olahan lauk yang bisa tahan lama untuk stok di rumah yang praktis.

Kering tempe dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, lengkuas, serai, daun salam, gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan chicken powder.

Kering tempe cocok dijadikan lauk makan bersama nasi putih hangat di rumah, tambahkan sayur bening.

Simak resep kering tempe untuk stok lauk praktis, dikutip dari buku "60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal" (2013) karya Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Kacang untuk Lauk Nasi Kuning, Bikinnya Simpel
• Resep Kering Tempe Kacang, Lauk Praktis untuk Stok
• Resep Kering Tempe Wijen untuk Stok Lauk Awet Menjelang Puasa

Resep kering tempe

Bahan:

• 750 gram tempe, iris tipis kotak
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 5 sdm gula pasir
• 5 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm chicken powder 
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Kacang Tolo Pedas Manis, Stok Lauk Tahan Lama
• Resep Kering Tempe Teri Kacang, Lauk Kering untuk Kondisi Darurat
• Resep Kering Tempe Serai, Ide Lauk Kering untuk Puasa

Cara membuat kering tempe:

1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng masing-masing cabai iris, bawang merah iris, dan bawang putih iris. Sisihkan.

3. Panaskan kembali lebih empat sendok makan minyak sisa menggoreng. Tumis lengkuas, serai, dan daun salam.

4. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga kental dan gula berambut.

6. Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih, dan cabai goreng, aduk rata. Angkat.

Buku "60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal" (2013) karya Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)