Resep Sambal Goreng Bola Daging, Lauk Enak Tanpa Digoreng 

KOMPAS.com - Sambal goreng cocok dipadukan dengan berbagai bahan protein mulai dari kentang, hati, paru, sampai daging giling. 

Coba buat sambal goreng bola daging, yang bisa penuhi protein harian. Jika tidak punya banyak waktu masak, jangan buat bola daging terlalu besar agar cepat matangnya. 

Simak resep sambal goreng bola daging dari buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" karya Dapur Kirana (2010) PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Lele Penyet Sambal Hijau ala Warung Kaki Lima
• Resep Sambal Ikan Asin, Tambah Petai biar Makin Sedap

Resep sambal goreng bola daging 

Bahan: 

• 400 gram daging sapi giling 
• 1 butir telur 
• 2 sdm tepung maizena 
• 3 sdm tepung roti 
• 2 buah cabai merah, iris, tanpa biji
• 1 pack bumbu sambal goreng, siap beli (bisa dibeli di toko bumbu pasar) 
• 2 sdm mintak goreng 
• 100 ml santan 
• 200 ml kaldu
• 2 sdm bawang goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lenguas
• 2 lembar daun jeruk
• Merica, garam, dan gula secukupnya 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sambal Terasi dengan Teri Medan

Cara membuat sambal goreng bola daging: 

1. Campur daging giling, telur, dan semua tepung, aduk rata. Bentuk bulat-bulat seperti bakso, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bola daging sampai kecokelatan, angkat, dan sisihkan. 

3. Tumis minyak, masukkan bumbu sambal goreng, salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai harum, masukkan kaldu dan biarkan mendidih. 

4. Masukkan bola daging dan santan. Beri garam, gula, dan merica. Masukkan cabai iris. 

Buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" karya Dapur Kirana (2010) PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.  

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Tempe, Praktis dengan Bumbu Iris
• Resep Nasi Kuning Lengkap dengan Ayam Goreng dan Sambal Tempong 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)