Resep Peyek Udang Daun Jeruk, Gurih Renyah Wangi

KOMPAS.com - Peyek udang merupakan salah satu camilan favorit yang punya tekstur renyah dan aroma wangi. Pada cara membuat peyek yang satu ini menggunakan irisan daun jeruk.

Selain itu, ada kombinasi bumbu seperti ketumbar, kunyit, dan bawang putih sebagai penambah rasa peyek udang.

Hidangkan peyek udang dengan semangkuk nasi hangat dan sambal bajak.

Simak resepnya dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 4 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Peyek Teri Balado 500 Gram, Renyah Tahan Lama
• Resep Peyek Kacang Hijau, Renyah dan Gurih
• Resep Peyek Kacang Tanah buat Lebaran, Garing dan Tidak Keras

Resep peyek udang daun jeruk

Bahan

• 500 gram udang

Bahan pelapis tepung

• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 ruas kunyit, haluskan
• 10 lembar daun jeruk, iris
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat peyek udang daun jeruk

1. Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya, sisihkan.
2. Campurkan udang dan semua bahan pelapis tepung dalam wadah. Tuang sedikit air hingga adonan encer. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan berisikan tiga ekor udang.
4. Goreng adonan dari tepian wajan turun ke tengah wajan. Pakai api kecil supaya adonan tidak mudah gosong.

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)