Resep Bakmoy Kuah Ayam, Sajikan dengan Sambal Kecap

KOMPAS.com - Bakmoy salah satu masakan chinese food yang berupa nasi disiram tumis ayam berkuah kaldu bening.

Bakmoy sendiri cukup banyak ditemui di daerah Jawa Tengah untuk sarapan, kamu bisa membuat sendiri di rumah.

Bakmoy kuah ayam ini dibuat dengan bumbu bawang putih, jahe, ebi, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu ayam.

Simak resep bakmoy kuah ayam sajikan dengan sambal kecap, dikutip dari buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tarigas.

Baca juga:

• Resep Bakmoy Ayam Tahu Kuah Bening, Sajikan bersama Sambal Kecap
• Resep Bakmoy Ayam, Nasi Siram Kuah Masakan Ami MasterChef 
• Resep Bakmoy Ayam Jamur, Cocok Dinikmati untuk Makan Siang

Resep bakmoy kuah ayam

Bahan:

• 300 gram daging ayam yang dicincang
• 200 gram tahu putih yang dipotong dadu lalu goreng setengah matang

Bumbu-bumbu:

• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 cm jahe yang dicincang halus
• 2 sendok makan ebi yang dihaluskan
• 2 batang daun bawang yang diiris halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• 50 ml air kaldu ayam

Kuah:

• 300 ml air kaldu ayam 
• 300 ml air
• 1 cm jahe yang dimemarkan 
• 1 sendok makan bawang putih goreng yang dihaluskan
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Nasi panas
• 4 butir telur rebus
• 2 batang daun bawang yang dicincang
• 2 sendok makan seledri yang dicincang
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• Sambal kecap

Baca juga:

• Resep Nasi Bakmoy Ayam Telur, Sarapan Kenyang Mudah Dibuat 
• Resep Bakmoy Ayam Sambal Petis, Perpaduan Cita Rasa Tiongkok dan Jawa
• Resep Nasi Bakmoy, Makanan Peranakan untuk yang Tak Napsu Makan

Cara membuat bakmoy kuah ayam:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

2. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata sampai matang.

3. Tuangkan kecap manis, kecap asin, ebi, air kaldu, daun bawang, dan tahu goreng. 

4. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.

5. Siapkan bahan kuah. Rebus air kaldu bersama air, jahe, garam, dan bawang putih sampai mendidih. Aduk-aduk kemudian angkat.

6. Cara penyajian: di dalam mangkuk ambil nasi panas. Beri campuran daging ayam dan tahu.

Tuangkan kuah di atasnya kemudian beri irisan telur dan taburi dengan bawang merah, daun bawang, dan daun seledri cincang. Bakmoy enak dinikmati saat masih hangat.

Buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tarigas bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)