Resep Ahi Tuna Steak, Mirip Bikinan Sanji One Piece Live Action

KOMPAS.com - Salah satu episode One Piece Live Action di Netflix menunjukkan Sanji menyajikan steik tuna yang ia beri nama True Bluefin Saute.

Steik tuna sirip biru (bluefin tuna) itu disajikan bersama asparagus panggang, saus bawang, dan topping berbentuk bunga dari tepung.

Makanan yang dibikin Sanji memperlihatkan tuna dipanggang di wajan sampai seluruh permukaannya matang tetapi tengahnya masih mentah.

Steik tuna buatan Sanji mirip dengan pembuatan steik tuna ahi.

Menurut All Recipes, tuna ahi mengacu pada dua jenis tuna yaitu tuna mata besar (bigeye tuna) dan tuna sirip kuning (yellowfin tuna).

Rasa tuna mata besar cenderung buttery, sedangkan tuna sirip kuning memiliki rasa yang lebih lembut.

Steaik tuna ahi disajikan setengah matang karena cukup dipanggang bagian permukaannya selama satu menit sehingga pilihlah tuna kualitas sasyimi atau susyi.

Tuna ahi memiliki rasa yang ringan, jadi sebaiknya bumbui sebelum dimasak. Resep ini menggunakan garam, cabai bubuk. dan merica utuh sebagai bumbu tuna.

Selain itu, kamu juga bisa membumbui steik tuna ahi dengan saus sederhana seperti saus teriyaki, saus jeruk, atau kecap asin.

Cara terbaik untuk memasak steik tuna ahi adalah dengan memanggangnya di wajan tetapi bisa juga pakai alat panggangan lain.

Simak cara membuat steik tuna ahi berikut.

Baca juga:

• Apa Spesialnya Tuna Jepang, Dijual Lebih Mahal daripada Tuna Lokal?
• 3 Bagian Tuna Terbaik untuk Sushi dan Sashimi Menurut Koki
• 3 Cara Masak Tuna di Rumah, Perhatikan Cara Potongnya

Resep steik tuna ahi

Bahan steik tuna ahi

• 140 gram steik tuna ahi
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt cabai bubuk (opsional)
• 1/2 sdm mentega
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt merica utuh

Cara membuat steik tuna ahi

1. Tepuk-tepuk tuna hingga kering dan bumbui kedua sisinya dengan garam dan cabai bubuk.
2. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang-besar.
3. Tambahkan minyak zaitun dan merica utuh, masak sampai merica melunak dan meletus selama sekitar lima menit.
4. Masukkan tuna yang sudah dibumbui secara perlahan ke dalam wajan dan masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, mulai dari 30 detik hingga 1,5 menit setiap sisinya.
5. Iris tuna menjadi irisan setebal 1/2 sentimeter untuk disajikan.