Mencoba Menu Baru Restoran Jepang di Senopati, Ada Wagyu A5

KOMPAS.com - Sejumlah restoran jepang tersebar di kawasan Senopati, Jakarta Selatan. Salah satunya, Okuzono Japanese Dining.

Okuzono menghadirkan beberapa area makan. Tepat di tengah restoran, pengunjung bangunan masu yang agak tinggi untuk area makan.

Masu merupakan traditional sake cup jepang. Okuzono membuat versi besar masu sebagai salah satu spot makan dengan arsitektur unik.

Sementara pada bagian kanan-kiri bagian resto tampak nyata dapur dan bar.

Spot makan lainnya adalah area Tatami, Zen Garden Rooms, dan Kimono Rooms, di luar dari area makan depan dapur dan bar.

Firman, General Manager Okuzono Hospitality Grop, mengatakan bahwa tamu bisa melihat view berbeda dari setiap area makan yang dipilih.

Saya duduk di depan Zen Garden. Batasannya hanya dinding kaca bening sehingga tidak menutupi pemandangan kebun kecil ini.

Total enam hidangan saya cicipi saat berada di sini. Semuanya adalah menu baru Okuzono yang akan dirilis Selasa (12/9/2023).

Menu ini dibuat oleh Naoyuki Shimada, koki asli Jepang yang sudah bergabung di Okuzono sejak berdiri pada 2018.

Kaiso & Seaweed Salad menjadi hidangan pembuka. Makanan ini dibuat dari campuran sayur hijau, nori, dan edamame.

Campuran sayur di atas mangkuk saji terlihat menyegarkan. Porsinya cukup untuk berbagi.  Tekstur renyah dari sayur, tomat yang lembut, serta empuknya edamame bercampur satu.

Ginger dressing digunakan dalam salad ini. Namun, rasanya tidak terlalu mencolok bila disantap bersaman dengan salad.

Selanjutnya, saya mencoba Chokotto Don Ikura alias mini sushi rice bowl dengan topping telur salmon.

Kompas.com/Krisda Tiofani Chokotto Don Ikura di Okuzono Japanese Dining.

Terlihat mini dan cerah, sajian ini termasuk favorit saya. Nasi sushi yang pulen, irisan tipis, nori dan tamago, serta ikura di atasnya sangat lezat ketika disantap sekaligus.

Tidak ada rasa asin berlebihan dari ikuranya. Jadi, begitu disantap tanpa nasi untuk menikmati lembutnya telur salmon ini, tidak ada masalah di lidah.