Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri, Lebih Manis dan Lezat

KOMPAS.com - Salah satu menu masakan khas Bali yang populer adalah sate lilit. Kamu bisa membuat sate lilit ala rumahan dengan menggunakan ikan tenggiri. 

Tambahkan dengan udang agar sate tidak basah. Selain itu, penambahan udang membuat cita rasa dari sate terasa lebih manis dan lezat. 

Siapkan serai sebagai tusukkan sate lilit, ambil bagian putih dan sedikit bagian hijaunya. Sebagai bumbu halusnya, gunakan seperti cabai rawit, gula merah, dan bawang.

Selengkapnya, simak resep sate lilit dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bali" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi.

Baca juga:

• Resep Sate Lilit Tempe, Olahan Protein Nabati Mudah Dibuat 
• Resep Sate Kelapa Daging Sapi, Empuk dan Gurih dengan Bumbu Meresap
• Resep Sate Kulit Ayam, Pakai Bumbu Sederhana untuk Merendamnya

Resep sate lilit ikan tenggiri

Bahan

• 300 gram daging ikan tenggiri
• 300 gram udang segar
• 6 lembar daun jeruk purut, iris halus
• Serai secukupnya, untuk tusuk sate

Bahan halus

• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt gula merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 batang serai
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat sate lilit ikan tenggiri

1. Campurkan ikan tenggiri dan udang dalam blender atau food processor, blender hingga halus.
2. Campurkan dengan sisa bahan dan aduk rata. Ambil sedikit adonan dan kepal dengan tangan berbentuk bulat memanjang.
3. Tusuk sate sisinya dengan serai dan padatkan, kemudian bentuk pipih, bakar di atas api hingga kedua sisinya kecokelatan.

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bali" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)