Resep Sate Kambing Khas Pati, Bumbunya Meresap ke Daging

KOMPAS.com - Empukkan daging kambing dengan pepaya selama 20 menit agar sate lebih cepat matang dan tidak keras.

Jangan lupa siapkan bahan olesan untuk membakar sate, juga saus untuk pelengkap saat disajikan.

Simak resep sate kambing untuk ide olahan daging kurban hari ini dari buku "100 Resep Sate Nusantara" (2011) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sate Sapi Bumbu Kemiri, Cocok untuk Hidangan Idul Adha
• Resep Sate Kikil Khas Jepara dengan Bumbu Kacang Terasa Kencurnya
• Resep Sate Kambing Serai, Panggang dengan Oven

Resep sate kambing khas Pati

Bahan:

• 500 gr daging kambing, potong dadu 1 cm x 1 cm
• 2 lembar daun pepaya, remas-remas

Saus:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Bahan olesan:

• 1 sdm minyak goreng
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat sate kambing khas Pati

1. Tambahkan daun pepaya ke dalam potongan daging kambing, diamkan selama 20 menit.

2. Tusuk potongan daging kambing pada sate, lalu olesi dengan bumbu.

3. Bakar di atas bara api hingga matang sambil ditambahkan bumbu olesan.

4. Aduk bahan saus, sajikan bersama sate kambing

Baca juga:

• Resep Sate Buntel Khas Solo, Olahan Daging Kurban yang Juicy
• Resep Sambal Goreng Bola Daging, Ide Masak Daging Sapi Selain Sate
• 5 Cara Membuat Yakitori, Sate Khas Jepang yang Empuk dan Bumbu Meresap

Buku "100 Resep Sate Nusantara" (2011) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

@my.foodplace Daging kambing, tetelan, dan jeroannya, paling gampang dimasak tongseng untuk Idul Adha. Cobain yuk resep tongseng kambing praktis ini, tumis dan rebus. #tongsengkambing #reseptongseng #resepmasakanrumahan #iduladha #resepkambing ? Future