KOMPAS.com - Nasi kuning biasanya disajikan dengan aneka lauk pelengkap. Salah satunya adalah kering tempe kacang.
Tempe dan kacang harus digoreng hingga kering dan tiris minyak agar terasa renyah sekaligus garing.
Simak resep kering tempe kacang untuk 10 porsi dari buku "Tumpeng & Nasi Kuning Karakter" (2017) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
1. Goreng tempe dan kacang dalam minyak banyak dan panas sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan lengkuas, daun salam, kunyit, garam, gula jawa, air asam jawa, dan irisan cabai rawit merah, masak sampai agak mengental.
3. Tuang tempe dan kacang goreng, aduk cepat. Angkat dan sajikan.
Baca juga:
Buku "Tumpeng & Nasi Kuning Karakter" (2017) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.