Resep Bubur Candil Kacang Hijau, Masak untuk Akhir Pekan 

KOMPAS.com - Bubur candil di daerah Jawa Tengah sering dijadikan sarapan atau kudapan oleh warga setempat. 

Kamu bisa membaut bubur candil sendiri saat akhir pekan, karena butuh beberapa elemen untuk membuat hidangan ini. 

Bubur candil yang enak umumnya punya tekstur lembut dan tingkat kemanisan yang pas. Jadi jangan ragu untuk menghaluskan bahan seperti ubi dengan maksimal. 

Simak resep bubur candil dari Sajian Sedap dengan tambahan kacang hijau berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Apem Pisang Terigu Mengembang dan Empuk, Camilan Tradisional
• Resep Puding Pisang Srikaya untuk Ide Jualan

Resep bubur candil kacang hijau 

Bahan bubur: 

• 250 gram kacang hijau, rendam 2 jam
• 4 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2.000 ml air

Bahan candil:

• 200 gram ubi merah kukus, haluskan
• 4 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir

Bahan saus santan:

• 600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Baca juga: 6 Cara Membuat Bubur Sumsum agar Tidak Gumpal, Aduk Pakai Sumpit

Cara membuat bubur candil kacang hijau: 

1. Rendam kacang hijau minimal dua jam, rebus kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk. Masukkan garam dan gula merah, masak sampai mengental. 

2. Bikin candil. aduk semua bahan candil hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus di dalam air mendidih hingga mengapung.

3. Bikin sausnya. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

4. Sajikan bubur kacang hijau bersama candil dan saus santan. 

Baca juga:

• Apa Itu Biji Sagu Mutiara yang Sering Jadi Campuran Camilan Tradisonal?
• Resep Bubur Sumsum Gula Merah yang Lembut dan Manis Legit

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)