Resep Puding Pisang Srikaya untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan buah pisang di rumah, kamu bisa membuat puding.

Puding pisang srikaya bisa kamu buat dengan bahan telur ayam, gula jawa, gula pasir, bubuk vanili, santan, agar-agar putih, susu cair, pisang tanduk, daun pandan, dan maizena.

Puding pisang srikaya ini diberi saus santan yang gurih, bisa dihidangkan saat dingin agar semakin nikmat.

Simak resep puding pisang srikaya berikut ini, dikutip dari buku "Seri Quick Cooking: Puding Agar & Puding Panas" (2007) karya Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Puding Pisang Cokelat, Tambah Roti Tawar Sisa
• Resep Puding Pisang Creamy, Dessert Olahan Pisang
• Resep Puding Pisang Masak Microwave, Hanya 2 Langkah Membuatnya

Resep puding pisang srikaya

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 100 gram gula jawa, diiris halus
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt bubuk vanili
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam

Untuk puding:

• 2 bungkus agar-agar putih
• 8 gelas susu cair
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt bubuk vanili
• 1 buah pisang tanduk yang masak, kukus matang lalu iris serong

Saus santan:

• 500 ml santan cair
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Baca juga:

• Resep Puding Pisang Creamy ala Amerika Serikat
• Manfaatkan Pisang Hampir Busuk, Coba Resep Puding Pisang

Cara membuat puding pisang srikaya:

1. Srikaya: kocok telur, gula jawa, gula pasir, dan vanili hingga kental dan gula larut, masukkan santan dan garam, kocok rata.

Tuang adonan ini ke dalam loyang bongkar pasang bagian dalam yang telah diolesi dengan minyak, lalu kukus hingga matang.

2. Puding: campur agar, susu, gula pasir, dan vanili, kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Penyelesaian: susun irisan pisang pada dasar loyang bongkar pasang bagian luar yang telah dibasahi air. Tuang setengah bagian adonan puding ke dalamnya. Setelah agar mengeras.

Isi dengan srikaya matang dan tutup kembali dengan adonan puding, dinginkan.

4. Saus: campur semua bahan saus kecuali maizena, didihkan sambil diaduk. Setelah itu, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, angkat.

Buku "Seri Quick Cooking: Puding Agar & Puding Panas" (2007) karya Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Lagi bm dessert manis? Bikin Puding Cokelat Marie ini aja! Caranya gampang banget, tinggal tuang-tuang jadi deh! Dessert ini cocok banget dimakan dingin. Jadi, kalau cuaca lagi panas gitu tinggal keluarin dari kulkas terus dimakan deh! Cuss langsung bikin dengan ikutin cara berikut! Nah, kalau Foodlovers lebih suka puding rasa apa nih? Share di kolom komen yaaa! #resepsimple #resepdessert #camilanmanis #ViralDiTikTok #AsiknyaKuliner ? Cute - Aurel Surya Lie