Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat

KOMPAS.com - Udang dapat dimasak menjadi masakan dengan bumbu balado, tambahkan telur puyuh dan petai.

Balado udang telur puyuh dibuat dengan bahan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, cabai merah, garam, dan gula pasir.

Resep balado udang telur puyuh menghasilkan 10 porsi makan, cocok dimakan bersama nasi putih hangat.

Simak resep balado udang telur puyuh berikut ini, dikutip dari buku "Buku Seri Panduan Menu Bulanan - DapurKu Volume 02 Kreasi Olahan Aneka Macam Telur untuk Menu Keluarga" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Balado Udang untuk Teman Makan Ketupat
• Resep Udang Kentang Bumbu Balado, Bumbunya dari 4 Bahan Saja
• Resep Udang Balado, Bisa Ditambahkan Telur Puyuh

Resep balado udang telur puyuh

Bahan:

• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
• Lengkuas 1 ruas jari, memarkan 
• Udang ukuran sedang 100 gram, kupas kulitnya dan sisakan bagian ekornya
• Tempe 100 gram, potong dadu 1 cm
• Santan 500 ml
• Wortel 100 gram, potong dadu 1 cm
• Telur puyuh 200 gram, rebus dan kupas kulitnya
• Petai 10 buah, belah dua
• Kapri 100 gram
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu halus:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 3 butir, sangria
• Cabai merah 5 buah, buang bijinya

Baca juga:

• Resep Udang Balado, Cita Rasanya Pedas Manis
• Resep Udang Balado Pete, Makanan Rumahan yang Masaknya Cepat
• Resep Udang Balado yang Tidak Kematangan, Masakan Rumah Makan Padang

Cara membuat balado udang telur puyuh:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu dan lengkuas hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

Masukkan tempe, aduk rata dan tuang santan kental. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk.

2. Tambahkan wortel, telur puyuh, garam, dan gula pasir, aduk kembali dan masak hingga wortel lunak dan santan menyusut hingga kering.

3. Masukkan petai dan kapri, aduk kembali sebentar, angkat.

4. Sajikan balado udang puyuh sebagai lauk.

Buku "Buku Seri Panduan Menu Bulanan - DapurKu Volume 02 Kreasi Olahan Aneka Macam Telur untuk Menu Keluarga" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace ??Udang Saus Padang Bumbu Medok?? Masakan yang satu ini dijamin bikin nagih.. Soalnya bumbunya tuh medok, jadi pas dimakan bareng nasi panas, enak banget!! ???? Cara bikinnya ada di video, resep detilnya di bawah ini ya.. screenshot! ???? Udang Saus Padang???????? 1/2 kg udang 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 1 ruas jari jahe 1 buah bawang bombay 1 batang daun bawang 1 buah kentang 10 buah telur puyuh 1 buah tomat 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat 1 sdm saus cabai Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya merica Secukupnya penyedap Secukupnya minyak #MenuMasakanSimple #SimpleFoodRecipes #EasyCookingRecipes #CookingVideos #MasakTikTok #TikTokFoodRecipes #FoodCooking #IdeMasakSimple ? Dj Viral Ingin Ku Teriak Bilang I Love You - MR STRONG CSS