Resep Pepes Tahu Telur Asin, Rasanya Gurih

KOMPAS.com - Tahu salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah berbagai macam masakan seperti pepes tahu telur asin berikut ini.

Pepes tahu telur asin dibuat dengan bahan tahu, telur asin mentah, daun salam, serai, tomat, daun kemangi, garam, merica, bawang merah, bawang putih, ebi, dan santan.

Pepes tahu telur asin dapat dijadikan menu makan yang cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Simak resep pepes tahu telur asin rasanya gurih, dikutip dari buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2011) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Jamur dengan Bumbu Kencur
• Resep Nasi Pepes Tahu untuk Bekal ke Kantor
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Tambahkan Cabai Rawit Utuh

Resep pepes tahu telur asin

Bahan:

• 250 gram tahu, haluskan
• 3 butir telur asin mentah, kuning telur dibagi 2
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai bagian putihnya, potong jadi 3, memarkan
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Lidi secukupnya, untuk menyemat

Bahan lain:

• 1 buah tomat, potong jadi 6
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 100 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ebi, rendam sebentar

Baca juga:

• Resep Pepes Telur Asin, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih
• Resep Pepes Telur Asin, Lauk Makan Anti Ribet

Cara membuat pepes tahu telur asin:

1. Campur tahu dengan telur asin dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Aduk rata.

2. Beri garam, merica, dan santan, aduk.

3. Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam dan serai, Beri adonan tahu berbumbu, taburi potongan tomat dan duan kemangi.

Bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

4. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat.

5. Hidangkan sebagai lauk nasi.

Buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2011) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Pasti udah ga asing dongg sama hidangan yang satu ini, yaaps Botok Teri! Botok merupakan sajian khas Jawa yang dulunya dibuat untuk memanfaatkan sisa kelapa parut yang telah diambil santannya, sehingga masih bisa dikonsumsi dan tidak terbuang ???? Naah, biasanya botok disajikan dengan nasi panas dan sayur bayam nih Food Lovers! #Botok #BotokTeri #ResepBotok #MasakanNusantara #ResepRumahan #MasakanRumahan #FoodPlace #KompasCom ? Ghibli system. A sad and beautiful ballad(87172) - ?????