3 Tips Bangun Usaha FnB, Bagaimana Cara Menentukan Lokasi Strategis?

KOMPAS.com - Membutuhkan perencanaan matang untuk mendirikan sebuah bisnis makanan dan minuman.

Mulai dari susunan menu hingga penentuan lokasi kafe atau restoran yang akan dibangun.

Belum lagi, target pasar yang akan dituju saat mendirikan tempat makan tersebut. Pada siapa dan berapa kisaran harga menunya.

Milla Mayfiana dan Fido Tria Brahma, pemilik Kalav Burger di Bekasi, Jawa Barat, menyampaikan tips membangun bisnis FnB untuk pemula berikut ini.

1. Lihat lokasi ramai

Riset lokasi yang ingin dituju sebagai lokasi utama restoran. Misalnya, lihat seberapa ramai daerah sekitar, seperti dilakukan sepasang suami istri ini.

Kamu bisa menentukan lokasi tertentu yang ingin dituju, seperti dekat area kampus, perkantoran, atau perumahan.

Target pasar pun akan terbentuk dan mengikuti rencana lokasi yang diinginkan, membantu pembangunan bisnis FnB ke depannya.

Baca juga:

• Tantangan Bisnis Makanan Sehat Usai Pandemi, Permintaan Turun Drastis
• Bisnis Jastip Albaik, Beli Ayam Goreng di Arab dan Jual di Indonesia
• Crispyku Fried Chicken Jadi Solusi Bisnis untuk Calon Pengusaha Sukses

2. Rancang menu perlahan

Tak perlu pusing menentukan menu. Milla mengatakan, mendirikan usaha makanan bisa dimulai dari sajian favorit yang sering dikonsumsi.

"Sehingga menunya memiliki keaslian dan kita yang menjualnya lebih pede juga," ujar Milla saat ditemui Kompas.com di Kalav Burger, Jumat (23/6/2023).

Buat menu dengan bahan makanan berkualitas baik sehingga menghasilkan sajian nikmat yang memikat pelanggan.

Jangan lupa soal harga. Sesuaikan dengan target pasar dan modal bahan yang dipakai untuk membuatnya.

3. Buat ragam menu dengan bahan makanan serupa

DOK.SHUTTERSTOCK/K321 Ilustrasi beef gyudon rice bowl.

Usahakan membuat aneka menu dengan bahan makanan yang sama sehingga lebih praktis menyiapkannya.

"Misalnya kami membuat burger dan rice bowl. Rice bowl-nya ini sama seperti bahan baku burger, jadi suplai bahannya tidak ribet," ujar Fido.

Baca juga:

• Forest Beverage Solutions Adakan Pelatihan Bisnis Minuman Secara Gratis
• 4 Tren Makro Bisnis Makanan dan Minuman di Asia Menurut Pemasok
• Melihat Peluang Bisnis Minuman Kekinian di Indonesia