Resep Botok Ayam Kampung, Bikin Tanpa Santan

KOMPAS.com - Daging ayam kampung bisa diolah menjadi botok dibumbui dengan rempah-rempah, kelapa parut serta santan.

Namun, kamu bisa membuat botok tanpa santan dan kelapa parut, dibuat dengan bahan air asam jawa, daun salam, gula merah, garam, bawang merah, cabai hijau, dan tomat.

Botok ayam kampung dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus, setelah matang botok ayam kampung cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Simak resep botok ayam kampung berikut ini, dikutip dari buku "25 Resep Autentik Pepes Dan Masakan Kukus Nusantara" (2022) karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Botok Ayam yang Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat

Resep botok ayam kampung

Bahan:

• 1 kg ayam buras/kampung, potong jadi 8
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu:

• 2 sdm air asam jawa
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Bumbu diiris tipis:

• 60 gram bawang merah
• 40 gram cabai hijau
• 300 gram tomat

Cara membuat botok ayam kampung:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.

2. Bungkusi masing-masing potongan ayam berbumbu dengan daun pisang. Kukus hingga matang.

Catatan:

Bila ingin terasa lebih gurih, hidangan ini bisa ditambahkan sedikit santan kental ke dalam campuran bumbunya.

Buku "25 Resep Autentik Pepes Dan Masakan Kukus Nusantara" (2022) karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace Foodloverss.. Siapa di sini yang suka makan lontong? Tapi bosan lontong yang gitu-gitu aja. Nah, Foodplace mau kasih rekomendasi resep simple dan bikin nagih, lontongnya pakai mie dan isinya oncom! Namanya, lontong mie isi oncom~ Yuk cobain bikin, bisa jadi ide buat jualan juga ???? Langsung simak aja resep berikut ini ya???????? Jangan lupa follow @my.foodplace dan baca resep selengkapnya klik link yang ada di bio, ya! #kompascom #foodplace #resepmudah #resepsimple #lontongmie #oncom #serunyabelajar ? Trending upbeat corporate sound ?