Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 13/11/2022, 19:05 WIB

KOMPAS.com - Botok adalah makanan khas Jawa yang dibuat dari ampas atau bungkil kelapa parut, dicampur dengan bumbu rempah dan bahan seperti tempe, tahu, sayur, ayam, atau ikan.

Botok ayam bisa dijadikan menu yang nikmat untuk ide makan malam, dimasak dengan bahan ayam, daun singkong, daun salam, serai, daun bawang, santan kental.

Botok ayam dicampur bumbu cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, garam, dan merica.

Simak resep botok ayam cocok dimakan dengan nasi hangat, dikutip dari buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep botok ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 ikat daun singkong, rebus matang, peras airnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
  • Lidi secukupnya, untuk menyemat

Baca juga:

Cara membuat botok ayam:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan,

2. Campur bumbu halus dengan daun bawnag iris dan santan, aduk rata.

3. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 15 menit.

4. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan daun salam, batang serai, dan daun singkong secukupnya. Beri ayam dan bumbunya, bungkus, semat dengan lidi.

5. Kukus ayam selama 45 menit hingga matang. Angkat.

6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+