Resep Yoghurt Rumahan, Cuma Butuh 2 Bahan

KOMPAS.com - Yoghurt merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi bakteri susu. 

Yoghurt mudah ditemukan dalam bentuk kemasan di toko swalayan. Namun demikian, kamu juga bisa membuat yoghurt sendiri di rumah.

Kamu hanya perlu dua bahan, yaitu susu dan yoghurt yang mengandung bakteri aktif. Susu yang digunakan bisa berupa susu full cream atau susu skim. 

Gunakan yoghurt tawar, seperti Greek yoghurt, atau yoghurt biasa. Hindari penggunaan yoghurt yang ada rasanya.

Melansir laman The Kitchn, berikut ini resep yoghurt ala rumahan yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. 

Baca juga:

• Resep Ramen Creamy Pakai Mi Instan dan Yoghurt, 3 Langkah Masak
• 10 Makanan untuk Lancarkan Pencernaan, Ada Yoghurt dan Pisang
• Resep Frozen Yoghurt Pisang dan Cokelat, Rasa Mirip Es Krim

Resep yoghurt ala rumahan

Bahan

• 1,8 liter susu
• 30 ml yoghurt mengandung bakteri aktif (yoghurt masih segar)

Baca juga:

• Resep Sate Buah Panggang dengan Yoghurt, Kreasi Baru Nikmati Buah
• Resep Es Krim Loli Mangga Yoghurt, Bikin Pakai Blender
• Resep Oatmeal Yoghurt Pisang, Cocok untuk Sarapan Cepat dan Enak

Cara membuat yoghurt ala rumahan

1. Tuangkan susu ke dalam panci. Panaskan susu di atas api sedan hingga suhu mencapai 93 derajat Celcius. Aduk susu secara perlahan. Pastikan bagian bawah susu tidak hangus dan susu tidak sampai mendidih.

2. Angkat dan diamkan susu hingga suhu mencapai 44-46 derajat Celcius. Aduk sesekali agar susu tidak membentuk kulit di permukaannya. 

3. Ambil 237 ml susu hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan yoghurt dan aduk hingga yoghurt larut dalam susu.

4. Tuangkan larutan yoghurt ke dalam panci berisi susu dengan perlahan sambil diaduk.

5. Letakkan panci berisi susu ke dalam oven yang dalam kondisi mati dan lampunya menyala. Kamu juga bisa membungkus panci dengan handuk agar susu tetap hangat. 

6. Diamkan hingga susu mengeras selama empat jam atau semalaman. Pastikan susu mencapai suhu 43 derajat celcius. Susu tidak perlu diaduk-aduk. Semakin lama yoghurt didiamkan, semakin kental dan asam rasanya.

7. Keluarkan yoghurt dari oven. Pindahkan ke wadah penyimpanan yang tertutup dan dinginkan di dalam lemari es. Yoghurt ala rumahan ini bisa tahan selama dua minggu di dalam lemari es. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)