Resep Mie Goreng Kampung dengan Bumbu Sederhana untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Mi adalah bahan makanan favorit untuk dimasak menjadi mi goreng atau kuah, dicampur dengan bahan sayuran serta daging.

Kamu bisa membuat mi goreng kampung untuk sajian buka puasa yang praktis, dibuat dari bahan seperti mi kuning, daun bawang, seledri, sayur sawi atau kol, tomat, dan telur.

Mi goreng kampung ini dimasak bersama bumbu, yaitu bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk, pala, kaldu bubuk, cabai giling atau cabai rawit.

Simak resep mi goreng kampung dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "Masakan dan Kudapan Nusantara ala Cheche Kitchen" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Mie Goreng Mercon, Tambahkan Sambal Sisa Kemarin
• Resep Mie Goreng ala Singapura, Penuh dengan Sayuran
• Resep Mie Goreng ala Warteg, Menu Wajib yang Tidak Pernah Absen

Resep mie goreng kampung

Bahan:

• 1 porsi mi kuning, rebus hingga matang dan tiriskan
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Sayur sawi/kol, jika suka
• Tomat merah secukupnya, potong
• 1 butir telur ceplok/telur orak-arik bersamaan dengan tumisan saja (opsional)
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris
• Garam, lada bubuk, pala, kaldu bubuk (secukupnya)
• Cabai giling sesuai selera (boleh ganti cabai merah keriting/rawit) skip jika tidak suka pedas

Baca juga:

• Resep Mie Goreng Pedas Spesial, Bikin untuk Makan Malam
• Resep Mie Goreng Jawa, Menu Makan Malam ala Kaki Lima

Cara membuat mie goreng kampung:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan telur, orak-arik hingga telur tidak berair lagi.

2. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga harum, lalu tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, pala bubuk, dan garam, aduk rata.

3. Tambahkan sayuran jika pakai, tumis sebentar, lalu tambahkan mi kuning secukupnya, kecap asin atau manis, masak semua hingga bumbu meresap, tambahkan potongan tomat, aduk rata.

4. Koreksi rasa sebelum api dimatikan dan taburi seledri secukupnya, sajikan.

Buku "Masakan dan Kudapan Nusantara ala Cheche Kitchen" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)