5 Cara Membuat Kembang Goyang Tidak Berminyak, Antialot dan Langu 

KOMPAS.com - Saat membuat kembang goyang, penting untuk meniriskan minyak goreng agar benar-benar kering.

Minyak yang menempel pada kembang goyang, membuat camilan goreng ini jadi alot dan langu. 

Apalagi jika kembang goyang disimpan dalam waktu lama, baunya semakin tidak sedap karena banyaknya kandungan minyak yang tidak ditiriskan sempurna. 

Selain tips tersebut, simak cara membuat kembang goyang tidak berminyak dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kembang Goyang, Kue Jadul untuk Persiapan Lebaran
• Resep Kembang Goyang Pandan, Tidak Berminyak

1. Panaskan minyak sampai benar-benar panas

Kembang goyang akan sulit lepas dari cetakan jika minyak kurang panas, meski sudah digoyang-goyang sekalipun. 

Selain itu, kembang goyang dapat menyerap banyak minyak jika digoreng pada minyak kurang panas. 

2. Jangan lupa panaskan cetakan 

Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak panas yang akan digunakan untuk menggoreng. Celup cetakan beeberapa detik pada minyak panas. 

Cetakan yang tidak panas, membuat adonan kembang goyang susah lepas saat digoreng atau tidak bisa menempelkan adonan. 

Baca juga: Resep Kue Garpu Asin 1 kg, Camilan Gurih Tahan Lama untuk Lebaran 

3. Cetak adonan jangan sampai penuh

Pada cetakan kembang goyang terdapat garis batas tinggi adonan. Jika melewati garis batas tersebut, membuat adonan sulit lepas dari cetakan. 

Sisakan ruang agar adonan dapat mudah digoyang di minyak panas.  

4. Jangan campur topping pada adonan 

Ada beberapa resep kembang goyang menggunakan topping seperti kacang. Namun, jangan langsung mencampur kacang ke dalam adonan. 

Cara masaknya celupkan cetakan yang sudah panas ke adonan. Angkat lalu celupkan lagi ke kacang baru goreng. 

Hal ini membuat topping lebih lekat ke kembang goyang. 

5. Tiriskan minyak pada kembang goyang 

Penjual kembang goyang biasanya mengalasi kertas koran untuk meniriskan minyak yang menempel. 

Kamu bisa menggunakan kertas minyak atau mesin peniris minyak yang cara kerjanya diputar cepat. 

Baca juga:

• Resep Kue Akar Kelapa Tepung Ketan, Gurih dan Renyah
• Resep Kuping Gajah, Jajanan Kiloan untuk Ide Jualan Menjelang Lebaran