Resep Kolak Singkong Legit, Menu Takjil untuk Dibagikan ke Masjid

KOMPAS.com - Ramadhan menjadi momen yang paling ditunggu seluruh umat Muslim setiap tahunnya.

Pada bulan suci inilah menjadi momen untuk memperbanyak pahala dan menebar kebaikan. Salah satu kebaikan yang bisa dilakukan adalah membagikan takjil ke masjid sekitar.

Kamu bisa membuat kolak singkong legit untuk takjil yang akan dibagikan ke masjid. Kreasi kolak ini menggunakan singkong dan nangka sebagai bahan utamanya.

Berikut ini resep kolak singkong legit yang bisa kamu coba buat di rumah, mengutip buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Ketan Durian, Kreasi Takjil Buka Puasa
• Resep Kolak Biji Salak Kenyal, Takjil Rumahan Favorit
• 3 Tips Rebus Santan agar Tidak Pecah untuk Membuat Kolak

Resep kolak singkong legit

Bahan

• 250 gram singkong, potong dadu kecil sekitar 2cm
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, ikat membentuk simpul
• 50 gram gula pasir
• 250 ml santan dari satu buah kelapa
• 100 gram nangka, potong bentuk kotak-kotak

Bahan areh

• 100 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan

Baca juga:

• Resep Kolak Kolang-kaling Tape, Takjil Hangat dan Manis
• Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Manis Legit
• Resep Kolak Ubi Sederhana untuk Buka Puasa Hari Pertama

Cara membuat kolak singkong legit

1. Siapkan panci dan masukkan singkong, air, garam, dan daun pandan. Rebus semua bahan dengan api kecil sampai singkong matang dan air habis. Pastikan singkong tidak hancur selama proses merebus. 
2. Jika singkong belum empuk, tambahkan lagi air dan masak sampai air habis.
3. Masukkan gula pasir dan santan. Aduk perlahan agar singkong tidak hancur.
4. Setelah santan mengental, masukkan potongan nangka. Aduk sampai semua bahan merata. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan panci untuk membuat areh. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan larutan tepung maizena. Masak semua bahan hingga mendidih dan mengental. 
6. Siapkan mangkuk saji atau wadah plastik. Masukkan adonan singkong secukupnya dan siram dengan areh. Kolak singkong legit siap untuk dibagikan ke masjid-masjid sebagai takjil buka puasa.

Buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.