Resep Fuyunghai Telur Matang Merata dan Tidak Gosong

KOMPAS.com - Fuyunghai merupakan salah satu menu yang biasa ada di restoran Chinese food. Kamu bisa coba membuat sendiri di rumah, berbekal telur, udang, dan daging ayam cincang. 

Ada cara membuat fuyunghai telur agar matang merata yaitu dengan cara disiram sedikit ke bagian tengah telur agar cepat matang.

Selain itu, kamu juga bisa menjaga api sedang yang stabil pada saat memasak fuyunghai agar tidak cepat gosong.

Selengkapnya, simak cara membuat fuyunghai telur dari buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Ayam Sayur, Siram dengan Saus Asam Manis
• Resep Fuyunghai Sayuran Saus Asam Jawa untuk Makan Malam
• Resep Fuyunghai Tempe, Ide Lauk Makan Murah untuk Anak Kos

Resep fuyunghai telur

Bahan

• 3 butir telur
• 30 gram udang, cincang
• 20 gram daging ayam, cincang
• Daging rajungan secukupnya
• 1 buah wortel, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica

Bahan saus fuyunghai telur

• 2 siung bawang putih halus
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm kacang polong
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm larutan tepung maizena
• 1 sdm cuka

Cara membuat fuyunghai telur

1. Pecahkan dan kocok telur, kemudian tambahkan dengan udang, daging ayam, daging rajungan, daun bawang, wortel, minyak wijen, garam, penyedap rasa, gula, dan merica.
2. Panaskan minyak di wajan kemudian goreng telur. Angkat bolak-balik.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, kacang polong, air, garam, dan gula. Aduk rata kemudian tambahkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai saus mengental.
4. Siram saus di atas fuyunghai dan hidangkan.

Buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)