Resep Jantung Ayam Cabai Hijau, Aromanya Tidak Amis

KOMPAS.com - Resep jantung ayam cabai ini bisa kamu ikuti dengan mudah. Sebelumnya, kamu bisa merebus jantung terlebih dahulu. 

Bersihkan dan belah menjadi dua jantung ayam, sebelum direbus. Selanjutnya, kamu bisa menumisnya dengan bumbu iris dalam buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Isi Hati Ampela, Makanan Berkuah Segar
• Resep Oseng Paria Petai dengan Ampela, Hanya 3 Langkah Masak
• Resep Gongso Ati Ampela, Lauk Pedas yang Menggiurkan

Resep jantung ayam cabai hijau 

Bahan 

• 1 kilogram jantung ayam, belah tidak putus, rebus
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 15 butir bawang merah, iris
• 10 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam 
• 200 gram cabai hijau, besar, potong serong
• 2 ruas ibu jari jahe, memarkan 
• 3 papan petai, belah 2 bagian 
• 2 buah tomat, potong 
• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa ayam 
• 1 sdt gula merah, sisir
• Garam secukupnya

Cara membuat jantung ayam cabai hijau

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, cabai hijau, dan jahe. Aduk rata. Masukkan jantung, serai, dan tomat. Tuang sedikit kaldu sisa rebus jantung. 
2. Bubuhi kaldu ayam, gula, dan garam. Masak hingga matang, dan air menyusut. Angkat dan sajikan. 

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)