Resep Ikan Pari Asap Kemangi, Harum dan Pedasnya Menggoda

KOMPAS.com - Ikan pari asap kemangi merupakan olahan iwak pe yang bisa kamu jadikan lauk makan. 

Pada resep ikan pari asap ini menggunakan bahan sederhana seperti caba merah bakar, kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih. 

Selengkapnya, simak cara mengolah ikan pari asap dari majalah Saji / ED 455 JAN 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Ikan Pari Asap Penyet, Nikmat dengan Sambal Bawang
• 3 Cara Bersihkan hingga Filet Ikan Pari, Buang Tulangnya
• Resep Ikan Pe Cabe Ijo, Olahan Ikan Pari Asap yang Sedap

Resep ikan pari asap kemangi 

Bahan 

• 5 potong ikan pari asap 
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai, memarkan 
• 10 batang daun kemangi, petiki
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml air 
• 3 sdm minyak 

Bumbu halus

• 4 buah cabai merah, bakar 
• 3 buah kemiri, sangrai 
• 5 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdt terasi

Cara membuat ikan pari asap kemangi

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, hingga harum. Masukkan ikan pari asap, aduk rata. Taburi dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata. 
2. Tuang air, masak hingga matang, tambahkan daun kemangi, biarkan sebentar, angkat dan sajikan. 

Majalah Saji / ED 455 JAN 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)