Resep Rujak Pengantin, Cocok untuk Disantap Siang Hari

KOMPAS.com - Rujak pengantin merupakan makanan khas Betawi yang sekilas tampilannya mirip dengan gado-gado. 

Hanya saja, isian dari rujak pengantin lebih simpel dibandingkan gado-gado. Seperti hanya menggunakan bahan makan dalam majalah SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan Penerbit Mediantara Infopersada. 

Baca juga:

• Resep Rujak Petis, Pedas Manis Segar
• Resep Rujak Nanas Vietnam, Ide Jualan Depan Rumah
• Resep Rujak Kangkung, Pakai Petis Udang yang Gurih

Resep rujak pengantin

Bahan 

• 100 gram taoge panjang 
• 200 gram daging buah nanas, potong segitiga
• 300 gram kentang kukus, potong persegi 
• 3 butir telur ayam rebus, potong tipis
• 300 gram tahu putih
• 200 gram daun selada keriting
• 150 gram kol putih
• 200 gram mentimun 

Bahan taburan 

• 100 gram kacang tanah goreng 

Bahan saus

• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah 
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
• 150 gram kacang tanah goreng 
• 200 ml air 
• 50 gram gula pasir
• 3 sdm cuka masak 

Cara membuat rujak pengantin

1. Siapkan semua bahan sayuran, sisihkan. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit. Tambahkan kacang tanah, dan ebi. Haluskan kembali hingga tercampur rata. Tuang air dan tambahkan gula pasir dan garam. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Tambahkan cuka masak. 
2. Letakkan semua bahan dalam piring saji, siram dengan saus dan taburi kacang tanah. 

Majalah SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan Penerbit Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)