Resep Onde-onde Isi Keju untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Onde-onde terbuat dari tepung ketan dengan isi kacang hijau kupas kemudian dilapisi wijen.

Onde-onde bisa dikreasikan dengan memberi campuran keju di dalamnya, bisa untuk ide jualan kue kekinian.

Onde-onde isi keju dibuat dengan bahan yaitu tepung ketan, tepung kanji, gula, telur, santan, wijen, kacang hijau, dan keju cheddar.

Simak resep onde-onde isi keju berikut ini, dikutip dari buku "Snack Ball Favorit" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Onde-Onde Kentang, Empuk dan Bulat Kokoh Antibocor
• Resep Onde-onde Isi Pisang Choco Chips untuk Jualan, Hasilnya Kenyal
• Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Kenyal dan Manis

Resep onde-onde isi keju

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung kanji (tapioka)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 100 gram wijen putih, cuci, tiriskan
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan isi:

• 200 gram kacang hijau kupas
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 300 gram keju cheddar, parut

Baca juga:

• Resep Onde-onde Ubi Ungu, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Onde-onde Ketawa Merekah Sempurna dan Renyah Tahan Lama

Cara membuat onde-onde isi keju:

1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, gula, dan kocokan telur ayam, aduk hingga rata.

2. Masukkan santan, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 25 bagian, bulatkan, sisihkan.

3. Isi: Kukus kacang hijau hingga matang, angkat, haluskan. Campurkan dengan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.

Tambahkan parutan keju, aduk rata lagi, dan bagi adonan menjadi 25 bagian, sisihkan.

4. Penyelesaian: Ambil satu bagian kulit, tipiskan, dan isi tengahnya dengan satu bagian bahan isi. Tutup sambil bentuk bulat.

Guling-gulingkan onde-onde ke dalam wijen sambil tekan-tekan perlahan hingga menempel.

5. Goreng onde-onde ke dalam minyak dingin dengan api kecil hingga mengapung. Besarkan api sambil terus aduk-aduk hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Buku "Snack Ball Favorit" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)