Resep Ikan Goreng Sambal Matah, Lauk Makan Siang atau Malam

KOMPAS.com - Sambal matah khas Bali bisa disajikan dengan beragam lauk makanan. Salah satunya adalah ikan goreng.

Ikan goreng sambal matah juga cocok disajikan untuk hidangan makan siang maupun makan malam. 

Lembut dan krispinya ikan goreng terasa nikmat disantap dengan sambal matah yang pedas menyegarkan.

Ikuti resep ikan goreng sambal matah ala Foodplace berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sambal Matah Segar, Teman Makan Sate Kambing
• 3 Cara Membuat Sambal Matah Gurih dan Segar, Rendam Bahan dalam Air Es
• 3 Jenis Minyak Terbaik untuk Bikin Sambal Matah, Saran dari Koki

Resep ikan goreng sambal matah

Bahan:

• 3 ekor ikan bawal
• 1 buah lemon
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Minyak secukupnya

Bahan sambal matah:

• 5 siung bawang putih, geprek, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 3 batang serai, iris
• 7 siung bawang merah, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 5 buah cabai rawit hijau, iris
• 5 sdm minyak kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 1/4 sdt terasi
• 1/2 buah jeruk limau, peras

Cara membuat ikan goreng sambal matah

1. Baluri ikan dengan perasan lemon, taburi garam dan ketumbar bubuk. Goreng hingga matang.

2. Buat sambal matah dengan menumis serai, daun jeruk, dan bawang putih menggunakan minyak kelapa.

Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan terasi. Masak hingga harum dan matang. Angkat, tuang ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu. Aduk-aduk. Beri perasan jeruk limau.

3. Sajikan ikan bawal goreng dengan sambal matah.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Sambal Matah agar Tetap Segar dan Awet hingga 3 Hari
• Cara Membuat Sambal Matah ala Orang Bali, Hitung Perbandingan Bahan
• Resep Sambal Matah ala Chef Resort di Bali, Cocok untuk Banyak Sajian

@my.foodplace Siapa niih yang suka sama sambal matah? Sambal ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang pedas dan segar ???? ?Sambal Matah? 5 siung Bawang putih 5 lembar Daun jeruk 3 batang Serai 7 siung Bawang merah 5 buah Cabai rawit 5 sdm Minyak kelapa 1/4 sdt Garam 1/4 sdt Penyedap 1/4 sdt Terasi Ikan goreng: 3 ekor Ikan bawal 1 buah Lemon 1/4 sdt Garam 1 sdt Ketumbar bubuk Minyak secukupnya Ada yang suka sambel matah? Tulis di kolom komentar yuuuk ???? #sambalmatah #resepsambalmatah #sambalenak #masakanindonesia ? Summer - Instrumental - Devinney