Resep Mi Rebus Spesial dengan Isian Kaki Kepiting dan Udang

KOMPAS.com - Salah satu olahan kepiting yang lezat adalah masak menjadi isian mi spesial. Pada resep mi yang satu ini menggunakan jenis seafood lainnya seperti udang, kaki kepiting, bakso ikan, dan potongan sawi hijau. 

Dilansir dari buku "100 Resep Hidangan Lezat Menurunkan Kolesterol" (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, buat sekitar dua hingga tiga porsi mi rebus spesial untuk makan di rumah. 

Baca juga:

• Resep Mi Rebus Medan, Kuahnya Medok dan Isian Bervariasi
• Resep Mi Rebus Khas Medan, Racikan Warga Kampung Madras
• Resep Mi Nyemek Sederhana, Cukup Pakai Mi Instan

Resep mi rebus 

Bahan 

• 500 gram mi rebus dari 250 gram mi kering

Bahan isi

• 2 sdm minyak tidak jenuh
• 2 sdm irisan daun bawang 
• 1 sdm irisan bawang putih
• 100 gram udang kupas, iris kecil 
• 5 buah kaki kepiting
• 10 buah bakso ikan 
• 100 gram sawi hijau, potong
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 1/2 liter kaldu 
• 1 saset dashi bubuk 

Cara membuat mi rebus

1. Panaskan minyak dan tumis daun bawang, bawang putih, dna udang. Masukkan sawi hijau, tumis sebentar, angkat dan sisihkan. Rebus kaldu dan tambahkan dengan satu saset dashi. 
2. Aduk rata hingga mendidih. Ambil sekitar 5 buah mangkuk saji, atur mi di atasnya dan beri sayuran, kaki kepiting, dan bakso ikan. Tuang kuah kaldu ke dalam masing-masing mangkuk, taburi dengan bawang goreng. 
3. Hidangkan mi rebus spesial. 

Buku "100 Resep Hidangan Lezat Menurunkan Kolesterol" (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)