Kompas.com - 04/10/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Ada cara membuat sop kuah bening yang cocok untuk menu makan saat musim hujan tiba. 

Pada resep ini, sop menggunakan isian dari irisan jamur kuping, potongan tahu putih dengan isian jamur, bakso, wortel, tomat, dan kacang kapri. 

Kaldu yang digunakan adalah kaldu ayam yang membuatnya nikmat dan lezat.

Kalau kamu ingin membuat sop kuah bening dengan isian yang melimpah dan komplet, simak resep sop jamur kuping dari buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) oleh Khusnul Khotimah, Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep sop jamur kuping

Bahan 

  • 2 buah tahu putih 

Bahan isi tahu 

  • 10 gram jamur kuping basah, iris tipis
  • 50 gram udang giling
  • 1 batang daun bawang 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdm bawang goreng 
  • 1 batang seledri, iris tipis

Bahan isi sup 

  • 10 gram jamur kupng, iris tipis
  • 5 gram kapri, potong 
  • 4 buah bakso ayam 
  • 10 gram wortel, potong 
  • 1 tangkai seledri
  • 1 batang daun bawang 
  • 1 buah tomat, iris
  • 15 gram bawang goreng 
  • 500 ml kaldu ayam 
  • 1 buah bawang bombai, cincang 
  • 3 siung bawang putih, cincang 
  • 1 sdt merica bubuk secukupnya
  • 2 sdt garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat sop jamur kuping

  1. Buat isi tahu: Aduk semua bahan membuat tahu isi jamur, masukkan ke dalam tahu secukupnya. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. 
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga aromanya tercium harum. Tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Masukkan bakso ayam, jamur kuping, tomat, wortel, dan kapri. Masak semuanya hingga matang. 
  3. Tata tomat dan tahu kukus dalam mangkuk saji, siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan seledri. Beri hiasan sesuai selera. 

Buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) oleh Khusnul Khotimah, Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.