Resep Ifumie, Hidangan ala China yang Kental dan Topping Melimpah

KOMPAS.com - Sedang ingin menikmati aneka menu masakan khas China? Kamu bisa coba resep ifumie. 

Menu hidangan yang satu ini, menyajikan mi basah yang diberi minyak panas sehingga teksturnya menjadi kering dan renyah. Lalu, disiram dengan aneka topping di atasnya dengan kuah kental dan berbumbu gurih. 

Dalam buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa membuat hidangan ifumie untuk satu porsi makan. 

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana Khas China, Bisa Masak Pakai Magic Com

Resep ifumie 

Bahan 

• 1 bungkus mi basah atau 300 gram 
• Daging ayam secukupnya, iris tipis
• 5 ekor udang ukuran sedang 
• 2 buah jamur hioko, rebus, iris tipis
• 8 butir telur puyuh, rebus, goreng sampai berkulit

Baca juga: Resep Kue Semprong Terigu Wijen, Sajian Renyah Manis Asal China

Bumbu 

• 3 siung bawang putih, geprek 
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen 
• Merica, garam secukupnya

Baca juga: Resep Kekian Goreng ala Restoran China, Olahan Daging Mirip Otak-otak

Cara membuat ifumie

1. Tumis mi basah dengan sedikit minyak sampai kering dan renyah, sisihkan. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan daun bawang. 
3. Masukkan udang, ayam, dan jamur kemudian aduk-aduk hingga matang. Beri saus tiram, kecap asin, minyak wijen, aduk-aduk. Tuang sekitar dua gelas air, beri bumbu dan koreksi rasa. 
4. Kentalkan hidangan dengan larutan tapioka. Siram di atas mi, beri topping telur puyuh goreng. Sajikan. 

Buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)