Resep Pie Cheesecake Tahu, Bisa Pakai Santan agar Creamy

KOMPAS.com - Tahu umumnya diolah menjadi tumis, sambal, dan gorengan. Selain dijadikan aneka masakan dengan citra rasa pedas gurih, ternyata tahu juga bisa dijadikan kue.

Penasaran, bagaimana cara membuatnya? Simak resep pie cheesecake tahu dari The Spruce Eats berikut ini.

Baca juga: 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu

Resep ini menggunakan bahan nabati yang cocok untuk vegetarian. Salah satu tersebut adalah heavy coconut cream berupa krim kental yang terbuat dari santan.

Melansir dari Healthline, krim ini umum digunakan sebagai pengganti whipped cream untuk makanan vegan. Heavy coconut cream biasanya dikemas dalam kaleng.

Apabila tidak tersedia heavy coconut cream, kamu dapat menggantinya dengan santan kental.

Baca juga:

• Apa Itu Whipping Cream, Sering Jadi Topping Kue dan Minuman?
• 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu
• Resep Puding Tahu Sutra Sederhana, Perlu 2 Langkah Saja

Resep cheesecake tahu

Bahan kulit pie

• 128 gram oat giling bebas gluten
• 140 gram almond mentah
• 3 sendok makan gula kelapa
• 1/2 sendok teh garam laut
• 200 gram minyak kelapa, lelehkan

Bahan isi pie cheesecake tahu

• 240 gram kacang mete mentah
• 230 gram tahu sutra
• 120 gram heavy coconut cream
• 150 gram gula jawa
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok teh ekstrak vanili murni
• 2 sendok teh kulit lemon
• 1 sendok makan jus lemon
• 1/4 sendok teh garam laut

Bahan topping

• Stroberi segar
• Heavy coconut cream