Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi Bumbu Kuning, Lauk Sehat dan Praktis

KOMPAS.com - Pepes termasuk cara memasak yang sehat dan praktis karena tidak menggunakan tambahan minyak goreng.

Oleh karena itu, tak jarang orang yang ingin mulai program diet dan hidup sehat memilih pepes sebagai santapan.

Salah satu sajian pepes yang mudah dibuat yaitu pepes ikan kembung, jangan lupa beri tambahan beberapa daun kemangi sebelum dikukus agar aromanya wangi.

Resep pepes ikan kembung daun kemangi untuk tiga porsi berikut ini mungkin bisa kamu coba di rumah.

Resep lengkapnya ada di buku "Resep Pepes Ikan Kembung Daun Kemangi" (2021) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta  berikut.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah, Bisa Tanpa Daun Pisang
• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning, Menu Makan Siang yang Sehat

Resep pepes ikan kembung daun kemangi

Bahan pepes ikan kembung daun kemangi:

• 3 ekor ikan kembung (bersihkan)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat (potong-potong)
• 4 cabai merah besar
• 4 buah tahu putih
• 1 sendok teh lada
• Garam secukupnya
• 3 sentimeter kunyit
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning, Makanan Bergizi Tinggi
• Resep Pepes Ikan Nila, Tidak Amis dan Dagingnya Lembut

Cara membuat pepes ikan kembung daun kemangi

1. Haluskan cabe merah besar, lada, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Kemudian baluri ikan dengan bumbu halus.

2. Taruh irisan tomat, ikan kembung yang sudah diberi bumbu, irisan tomat kembali, dan irisan cabai merah di atas daun pisang secara berurutan. 

3. Bungkus rapi daun pisang dan kukus ikan di dalam panci berisi air mendidih selama 30 menit menggunakan api kecil. Sajikan selagi hangat. 

Baca juga:

• Resep Palai Bada, Olahan Pepes Ikan Bumbu Kuning Khas Minang
• Resep Pepes Ikan Tenggiri, Hanya 2 Langkah Masak

Buku "Resep Pepes Ikan Kembung Daun Kemangi" (2021) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com.